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　最近、なんやかんやで料理をよくするので、カテゴリ化。
　本日はカルボナーラ。いやね、どうしてもスパゲッティーが食べたかったんだけど、インスタントのソースはたいてい2〜3人前で、一人で食えるかよ、って量なので。
　インスタントのソースのパッケージを見て、よし、カルボナーラにしよう、と。
　なぜかと言うと。里村は実家暮らしなので、冷蔵庫の中身は充実している。しかし、勝手に使うと、今晩のおかずに使おうとしたのに、って言われる可能性があるので下手に触れられない。
　というわけで、使っても大丈夫そうなものを使うしかないわけです。だいたい野菜とか卵とか。だから、カルボナーラ。ミートソースだと、トマトやひき肉使うけど、トマトは一個しかなかったからどうかなと思ったし、肉系は親使う可能性あるし。
　でも、カルボナーラなんて作ったことない。しゃあないのでネットでレシピ検索。
　お、発見。なになに、生乳？　生乳なんかねえよ。牛乳で代用しちゃいけないかな？
　「カルボナーラ　レシピ　牛乳だけ」
　あ、ビンゴ。
　で、以下材料
・ベーコン、またはソーセージ　1枚、または2、3本
・牛乳　100cc
・卵　1個
・塩、胡椒　適量
・小麦粉　大さじ2杯
・パルメザンチーズ　小さじ1杯
・野菜　ありったけ
　野菜の分量に惚れてこれを選んだのはおわかりかと。
　まず、ベーコン、またはソーセージをいためるらしい。
　・・・ベーコンねえよ。
　ソーセージもない。ハムもあったけど、未開封なんでなんとなく手をつけにくい。他に代用できそうなものは・・・ううーん、チーカマならあるけど・・・。
　あ、魚肉ソーセージ。
　・・・いや、どれはどうよ・・・？
　と、逡巡しつつ魚肉ソーセージをぶつ切りにする。いっきになんかお手軽感が・・・。
　で、油で炒める。別にレシピプリントアウトしたわけじゃないので適当。次、野菜だったかな。
　野菜はキャベツ。結構普通の選択。
　ただし、量が半端ない。
　だって、「ありったけ」って書いてあるし。
　ありったけ入れました。
　いや、さすがに冗談だけど。でも、普通のカルボナーラよりは多い。おかしいな、そんなにキャベツ好きじゃないのに。
　で、両方とも炒める。ややしんなりしてきたんで、小麦粉。
　カレーやシチューをルーやレトルトで作っている方へ。小麦粉使うんだよ、ホントは。
　で、小麦粉大さじ2杯。
　・・・・・・。
　我が家には、なぜかさまざまな調理器具があるにもかかわらず、大さじ小さじがない。
　と、いうわけで・・・。
　目分量。
　とりあえずふりかける。だいたい大さじ2杯。っていうか、私が大さじ2杯だって言えば大さじ2杯なんだよ、これが。
　で、次・・・。
　パソコンのところまで行くの面倒。っていうか、手が放せない気がする。
　っつーわけで、うろ覚えでゴー。
　牛乳ぶっ掛ける。
　炒める。
　・・・・・・ソースっぽくない。
　パルメザンチーズもかける。
　・・・・・・。
　塩胡椒。因みに、ポイントは黒胡椒をこれでもか、ってくらいかけることらしい。
　これでもか、ってくらいにかけてみる。
　・・・・・・。
　やっぱり、ソースっぽくない。
　というわけで。
　小麦粉と牛乳を好きなだけ投入。本当に好きなだけ。たぶん、結局250cc入れたぞ、牛乳。
　で、ぐねぐね。
　卵は卵黄だけにして最後にかけるといいらしい。熱で固まっちゃうので。
　んー・・・。
　えいやっ。
　当然、面倒なので白身入れたままぶかっける。
　で、パスタも茹で上がったので皿に盛ってソースをかける。
　ほう。
　においはいい。
　だけど、見た目がぐろい。
　一口食べてみたら結構いけたけど。ので、結局かぱかぱか食べ始める。
　あー・・・。
　ありったけキャベツ入れたからすぐ腹いっぱいになりました先生。

　あ、因みに、魚肉ソーセージは結構いけた。もうちょっと薄く切って、焦がしてみた方が良かったかもしれないけれど。

　今日のポイント。
　料理はカンとフィーリング。